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Kaffee aus Lilienthal – Geröstet in handwerklicher Tradition

de koffiemann

Regionaler Kaffeegenuss

So wie jede Kultur ihren eigenen Ursprung besitzt, so hat jeder Kaffee seinen eigenen Charakter. Die Persönlichkeit einer Kaffeepflanze wird bestimmt durch ihr Anbaugebiet und Klima. Erst der Röster verleiht den Kaffeebohnen ihren unverwechselbaren Geschmack.

Wir als Kaffeerösterei de koffiemann achten bei der Komposition unserer Kaffees daher streng auf die perfekte Mischung aus Kaffeesorte und Herkunftsland und rösten die ausgewählten Spezialitäten ausschließlich im traditionellen Röstverfahren, langsam und schonend.

Wir nehmen

Kaffee persönlich

„Das Ergebnis kann sich schmecken lassen. Wer unseren Kaffee einmal gekostet hat, wird ihn nicht mehr missen wollen. “

Cornelia Dotschat, Geschäftsführerin

Röstkunst aus Lilienthal

Handwerk aus Tradition

Wussten Sie, dass Kaffee weit über 800 Aromastoffe enthält, von denen viele bei der industriellen Schnellröstung verloren gehen?
In den kurzen 90 Sekunden dieses “Schockröstung” genannten Verfahrens, können sich die Aromen nicht entfalten, und genau deshalb kreieren wir unsere Kaffees weiterhin nach dem alten, traditionellen Verfahren.
In einer perfekten Kombination aus Zeit und Temperatur rösten wir unsere erlesenen Hochlandkaffees 12 bis 15 Minuten so langsam und schonend, dass sich alle Nuancen ihres Aromas vollständig entfalten und zudem überschüssige Bitterstoffe entzogen werden.

Zahlen & Fakten

zu unseren de koffiemann Kaffees
1
Aromen
1
Anbaugebiete
1
Sorten
1
Soziale Projekte

Kaffeepflanze

Fachsimpeln auf der Plantage

Fachsimpeln auf der Plantage

Kaffebäuerin in Kenia

Kaffebäuerin in Kenia

Kaffeepflanze mit Kaffeekirschen

Kaffeepflanze mit Kaffeekirschen

Der Rohkaffee wird getrocknet

Der Rohkaffee wird getrocknet

Bereit zur Vearbeitung

Bereit zur Vearbeitung

Unsere "Schatzkammer"

Unsere “Schatzkammer”

Der Weg des Kaffees

Kleine Erfrischung für unseren Röstkaffee

Kleine Erfrischung für unseren Röstkaffee

Cornelia Dotschat & Heradin Bayrak

Cornelia Dotschat & Heradin Bayrak

Frisch in die Tasse

Frisch in die Tasse

Mein Crema

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